Itinéraires de culture légumes et petits fruits

Apprenez comment réussir les cultures de légumes et petits fruits avec les fiches techniques professionnelles.

Itinéraire de culture Groseilles

Fiche technique du Ministere de l'Agriculture du Canada : https://files.ontario.ca/omafra-growing-currants-and-gooseberries-for-home-gardens-22-034-fr-2023-03-23.pdf

Itineraire de culture Poireaux

Techniques culturales du poireau en agriculture biologique

Calendrier cultural
Conduite et entretien
Fertilisation
Maladies et ravageurs
Aspect économique

Source: Chambre d'agriculture Nouvelle Aquitaine

Itinéraire de culture Ail

Bien choisir et préparer sa parcelle et sa semence, raisonner la fertilisation, gérer les adventices, ZOOM sur le stockage au froid de l’ail...

Fiche technique ail : Chambre d'agriculture Nouvelle Aquitaine
Fiche technique ail : GIE l’Ail Drômois
Fiche La Ferme de Sainte Marthe
Fiche Truffaut
Fiche ail du Gouvernement du Quebec
Fiche ail du Potager Autonome
Fiche ail Chambre Agriculture Occitanie

Itinéraire de culture Fraises

Choisissez un site en plein soleil au moins six heures par jour, avec un bon drainage et un pH compris entre 5,5 et 7,0.
Commencez à améliorer le sol l'année précédant la plantation, surtout si le pH a besoin d'être ajusté.
Plantez au début du printemps dans un sol où il n'y a pas eu de fraises, de ronces ou de cultures de la famille des tomates (y compris les pommes de terre, les poivrons et les aubergines) depuis plusieurs années.
Les fraises ont des racines peu profondes. Maintenez les plantes bien arrosées, surtout juste après la plantation.

Sources : Fibl ; Chambre d'agriculture Auvergne Rhône Alpes, Chambre d'agriculture de Lorraine ; Haifa ; autre video: Comment réussir les fraises?

Itineraire de culture Framboisiers

non-remontant : fructifie vers juin-juillet sur les pousses de l'année précédente ;
remontant : les pousses de l'année portent des fruits une première fois en septembre, puis à nouveau en début d'été l'année suivante.
Exposition : Les framboisiers s'accommodent de la mi-ombre, mais ils produisent des fruits plus sucrés et en plus grand nombre s'ils sont plantés au soleil.
Sol : Le framboisier n'est pas exigeant sur la nature du sol. Il préfère une terre légère, fraîche, filtrante. S'il supporte les sols calcaires, il redoute les sols argileux, trop compacts pour ses racines superficielles.
riche en matière organique (2 à 3%)
PH plutôt acide (5,8 6,2) (un souvenir de ses origines montagneuses).
Le framboisier a un système racinaire traçant et peu profond mais les sols profonds lui permettent un bon développement.
1 ha de framboises aura besoin de 4000 m3 d’eau/ha/an (Pluviométrie + irrigation). Dans les lieux secs, pour assurer un rendement correct, l'irrigation est indispensable de juin à septembre (du debut de la floraison jusque la fin de la récolte)
La taille permet de limiter le nombre de tiges, donc d’aérer les plantes et de limiter les problèmes de champignons.
La fertilisation doit être adaptée, attention aux excès d’azote (fente de croissance, pucerons, champignons…)
La période le plus consommatrice en main d’œuvre est la récolte.
amendements : Si carence, apporter compost+poudre de roche (+phosphate, calcaire…).

Ferme DOUCEURS DE LA XAINTRIE : La Production de framboises en agriculture biologique

Fiche technique framboisiers de la chambre d'agriculture d'Occitanie

Fiche technique framboisiers d'Agrobio Bretagne

Fiche technique Société Nationale d'Horticulture

Les mûriers sont des plantes rustiques et vigoureuses, moins exigeantes que le framboisier quand au choix du sol. Néanmoins elles préfèrent les sols « légers » profonds, frais mais bien drainés, il faut absolument éviter les sols lourds gorgés d’eau (risque d’asphyxie racinaire). Sur des terrains lourds il faut planter sur buttes pour s’affranchir de l’asphyxie des racines. Le mûrier préfère les sols légèrement acides à neutre (pH entre 6.2 et 6.5) pour éviter les blocages et permettre une assimilation optimale des éléments minéraux.

Il faut une très bonne fourniture en humus. Il s’agit de reproduire un sol de « type » forestier. Les plants tolèrent les zones semi-ombragées, mais ils sont plus productifs en zone ensoleillée. Les terrains présentant des légères pentes sont favorables à une bonne circulation d’air qui permet de limiter les dommages causés par les maladies fongiques et les dégâts de gel sur fleurs au printemps et sur fruits en automne. Cependant il faudra éviter les zones de vent violent ou installer des dispositifs « brise vent » afin de limiter les dégâts sur la plantation et surtout minimiser les fruits « griffés ».

Source: Chambre d'agriculture Auvergne Rhône Alpes